Tainha assada na Folha de Bananeira

INGREDIENTES

• 1 unidade de tainha de 1,5kg
• sal a gosto
• 2 unidades de suco de 2 limões
• 1/2 unidade de cebola média bem picada (recheio)
• 1/2 unidade de pimentão verde picado
• 1/2 unidade de tomate médio picado
• 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picadinha
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• sal a gosto

PASSO A PASSO

1. limpe o peixe, retirando todas as escamas, corte-o pelas costas e remova as viceras, tempere o peixe com sal e limão e deixe descansar por 1 hora na geladeira. em um recipiente , misture todos os ingredientes do recheio, até formar um molho espesso, retire o peixe da geladeira, passe azeite dentro do peixe, coloque o molho e recheie. amarre bem com um barbante, pegue uma folha de bananeira, limpe-a e coloque na chama do fogão até amolecer,(cuidado para não queimar), passe azeite na folha, enrole nela o peixe enrolando as pontas da folha para não vazar, coloque sobre uma telha, e leve ao forno em temperatura alta, por aproximadamente, 40 minutos. observe se a folha está bem tostada, retire do forno, corte a folha de bananeira, o barbante e sirva.
2. obs: se preferir pode trocar esse recheio por uma farofinha feita com camarão, legumes, ou outra farofinha, se não tiver a folha de bananeira nem a telha, pode assar embrulhada em papel aluminio, o peixe vai ficar uma delicia.

Fonte:http://www.receitaculo.com/receita/7468/