Tempo de celebrar e de receita! Equinócio de Primavera

Enfim, equinocio  de Primavera, marcando o inicio da mesma. quando pela primeira vez no ano, o dia tem a mesma duração da noite. A Primavera austral, a nossa, por estarmos no hemisferio sul (no hemisferio norte chama-se primavera boreal), se inicia por volta de 21/ 22 /23 de setembro conforme os astros. Este ano, vai entrar neste sábado, dia 22 de setembro, às 11h49, no horário de Brasília. 

Para quem nao sabe e vale um pouco de Historia, a Páscoa surgiu através de um antigo festival dedicado à Deusa germânica Eostre, cujo o símbolo era o coelho. Saiba mais

Para o mundo celta, celebra-se a volta do sol e a lua dos ventos. Epoca da fertilidade, momento de se semear a terra. Ciclo dos apaixonados, das energias vibrantes, da alegria, o despertar da alma...

Esse festival eh chamado em gaelico, de Alban Eilir ou a Luz da Terra e o mes de setembro, Meán Fomhair (nome que me atrai e cheguei a nomear um blog com esse titulo)
Nao soh para os antigos celtas, como para mim, o vento tem grande significado e como para eles, também me trazem inspiração.

E assim, sendo um tanto abusada, 
compus um pequeno verso primaveril,
despertada pela  passarinhada exaltada 
brincando entre flores,
cores e aromas sob ceu anil. (AC.Lara)

Nos, seguidores do druidismo, assim como muitos admiradores do mundo celta, celebramos o equinócio com um festival de primavera. Sao jantares  com receitas deliciosas, musica alegre, vinho, reflexões e bom papo.

Uma dica  minha para esse festival:
Risoto Primavera (levando cenoura, milho,ervilha, alho-poró, brocolis ,ovos vinho branco e alecrim) sem carne, ateh porque, nao pede.

E para a sobremesa:
 Flan de Jasmim do livro de Alain Ducasse, perfeita para a celebração da Primavera. 
Ingredientes:

1 1/4 xícara de creme fresco
3 colheres, de sopa de leite
2 colheres, de sopa, de folhas de chá de jasmim (ou dois saquinhos de cha pronto)
1/2 xícara de açúcar
4 gemas de ovos grandes
1/3 de xícara de açúcar mascavo, peneirado

Preparo:

Misture o creme e leite em uma pequena panela e coloque no fogo até a fervura. Adicione o chá e remova do fogo. Cubra e deixe em infusão por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno à temperatura baixa (150º C). Coloque 4 potes de sobremesa, reflatários, ou ramequins em uma assadeira. Reserve.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme espêsso amarelo-claro. Passe por uma peneira. Bata novamente, adicionando gradualmente o creme já perfumado pelo chá de jasmim. Coloque nos potes de sobremesa, enchendo-os até 3/4 de sua capacidade. Coloque a assadeira no forno e despeje água dentro dela, até a metade da altura dos potes. Asse por 40 a 45 minutos, até que os flans estejam firmes. Remova do forno e tire os potes da assadeira, deixando-os esfriar completamente.

Para servir, polvilhe açúcar mascavo sobre os flans e leve ao grill do forno por alguns minutos até que o açúcar derreta. Deixe esfriar por um minuto, decore com pequenas flores frescas e sirva.

Grupo Celtic Spring:


 Benção da Primavera:

Que a energia do sol me penetre com sua luz,
aquecendo e iluminando o meu espirito.
Que os meus olhos brilhem com mais força,
Que a brisa sopre em minha alma, toda a sua presteza, 

trazendo inspiração com todo seu segredo de sabedoria

 e certeza.

Que meu passaro interior se fortaleça,

E, que os deuses da fertilidade,

tripliquem em meu caminho,

lindos amanheceres, mudas de alecrim, flores de jasmim.

Uma dica: "Costuma-se abençoar a terra, colocando-se ovos pintados no altar, simbolizando a fecundidade dos sonhos e o renascer das esperanças. Os ovos podem ser pintados crus ou cozidos, com símbolos celtas e depois enterrados ou comidos, enquanto mentalizamos nossos pedidos e desejos.
Fase ideal para harmonizarmos-nos interiormente no amor, na profissão ou em todas as áreas da vida. Aproveite para meditar próximo aos campos verdes."
Rowena Arnehoy Seneween  (Templo de Avalon)

E que venha a Primavera!

Dance,

Ria,

Contorne,

Contorne-se,

Viva!